| 工作计划
员工培训计划 『范文21』
1.公司规章制度。
2.托盘、斟酒、铺台等基本原理、要领（练习）了解与认识餐厅部的基本具器设备。
3.餐厅服务程序：预定，铺台面，铺餐具。
4.班前会：餐前复查
5.餐间服务程序。
6.餐后服务程序。
7.了解本餐厅的特色菜肴。
8.练习整套服务程序。
9.开档工作、收档工作及卫生情况讲解。
10.企业对培训人员的评估。
一、规章制度
服从及执行上司的指令；同事间严禁相互争斗；在指定通道进出；不得把制服带出；离职前应交所有财物；拾到他人财物应交上司；未经公司同意不得擅自动用娱乐用品；节约用水、电；工作时间不得与亲友会谈，如有特殊应在指定地点；上班时不得打私人电话；注意个人卫生，上班时不得洗澡；更衣室不得放易变质食品，贵重物品上锁；不得私吃、私分客人食品；严禁索讨小费；严禁同客人发生争执；严格遵守保密制度。
仪表仪容
1. 保持头发清洁，不染色。
2. 不理奇异发型，不披头散发。
3. 化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。
4. 工作制服整洁、平整。
5. 除了婚戒，其余首饰不外露。
6. 保持皮鞋光亮（五色袜子或淡灰色）。
7. 佩带标牌。
遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语，进房应先敲门。 消防知识培训
发现火时应保持冷静，利用附近消防器材进行培训。
二、托盘
1. 六个点，不靠胸，有一拳之间。
2. 托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，一般以距胸15cm为准，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。
3. 使用托盘要领：用之前要擦干净托盘。
高的和重的放于托盘内侧a：保持托盘干净，靠近自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。b：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。
4. 餐具 茶盅（拿住底部）茶碟茶具、调羹、香烟缸、三寸圆盘（作为香烟缸底盘）筷子（小头向下）三个洞（盐盅）五个洞（胡椒）牙签盅、刀叉（分鱼骨）银盘（毛巾盆）银羹、汤羹、公筷架、筷架、扎壶、扎杯、冽酒、咖啡杯
三、餐前服务程序
1. 预定餐位：来人预定（客人自己预定）
a. 见宾客前来预定餐位，主动热情招呼，问清预定宾客姓名、单位、桌数、人数、电话、时
间就餐标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他要求。
b. 按公司有关顶座规定和要求，填写好预定单和餐位排表，办好定金支付手续。 c. 预定菜肴要尽力介绍本店的特色菜和创新菜，了解宾客的口味。
d. 做好各项准备工作，当市预定及要席前一日通知相关部门。
2. 电话预定：
a.宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就 餐宾客标准等，了解宾客的风俗习惯、生活忌讳、特殊需要及其他。
b.填写好餐位安排表，及时联系予以确认。
c.提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
d.宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。
3. 铺台准备
a.洗净双手。
b.准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布、口布。
c.检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。
d.准备台布、口布是否干净完好平整。
e.检查调味品及垫碟是否配备齐全、洁净。
（1） 铺台
台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。
（2） 拿餐具
一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯（拿杯脚）。拿刀叉应拿柄部。
（3） 拿瓷器
应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。
（4） 铺餐具
1散台铺台无主次之分。 ○
2每个席位铺一只衬底盘，内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。如有店○
标应指向客人，骨盘内叠放一块插花口布。
3骨盘的右上侧放银餐具，筷架上的外侧放有纸套的筷子，筷子底部距离○
桌边2cm，筷架上的内侧放公羹，筷架的右侧放茶具，茶具距离桌边4cm。
4骨盆右上侧放豉油碟，○左上侧放口汤碗，调羹放在口汤碗内，食柄向左 。
5口汤碗与豉油碟上方放水杯，一口杯上花纹或底标向客人。 ○
6桌上配盐、胡椒、牙签筒，小桌放烟缸一个，大桌放四个。 ○
7桌子中间放鲜花。 ○
8鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。 ○
9按铺设的席位配备椅子与席位对应。 ○
4.铺台检查
a.检查台面铺设餐具有无遗漏。
b.检查台面铺设是否规律，符合要求。
c.检查椅子是否配备齐完好。
四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶、点菜
1.班前会
a. 在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。 b. 接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。
c. 接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的 人事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。
d. 听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。 e. 卫生工作的检查。
2.餐前复查
a.餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。
b.准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作 台内的储品等。
c.准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一
位客人，然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。
3.迎宾待位
a. 站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。
b. 见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，“您好！欢迎光临！”“早上
好”“晚上好”，对熟悉的客人最好用他（她）的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称“先生”“小姐”“太太”等，对外宾则用外语礼貌用语。
c. 问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出“请”的姿势 领位。
4.引座
a. 在客人左前方二到三步，按客人步履快慢行走，引座时如路线教长或客人教多时， 应适时回头向客人示意，以免走失。
b. 领位时，应视不同对象、人数，灵活应变，将其领至最合适位置。
5.入座
a. 将客人引至主桌边。
b. 征求客人意见，请客人入座。
c. 将椅子拉开，当客人座下时用膝盖顶一下，椅背双手同时送一下，让客人座在离
桌子合适的距离，一般以客人坐下后，前胸与桌的距离约10~15cm为准，并接挂衣帽说“请将衣帽给我，我为你挂好！”“请勿在衣袋内放置贵重物品”。
d. 站在客人的右侧台下，用右手将打开的第一面菜单和饮料给客人，要考虑先女宾， 再男宾，将分管服务员礼貌地介绍给客人。
6.餐前沏茶
a. 迎接员一离开，服务员应站在客人右后方对客人表示欢迎。
b. 顺时针方向，应自主宾（主走道正对面）起，或宾客确定为客人着衣打开口布。 c. 先上小食，小台放一份，大台放两份，并斟上酱油，撤去筷套，按顺时针方向给 客人沏茶递上小毛巾。
d. 在客人阅读菜单时，可轻声询问主客是否还要些什么饮料茶水，征得同意后，应 立即开但领取，开饮料单及送帐台。
e. 如客人暂时不要饮料，可在点菜时再作征询。
f. 上饮料要用托盘。
g. 为客人斟第一杯饮料或茶水，一律用右手从客人右边进行，有气泡饮料要沿杯壁 倒下，一般斟至杯口到八成。
7.点菜
a. 见客人有点菜意图，及时上前征询“我能为您点菜吗？”
b. 点菜服务时，站在客人斜后方，可以看清单面的地方，上身微弓。
c. 如客人不能确定点什么菜肴时，应上前介绍，推荐合适菜肴。
d. 将客人要点的菜记在点菜单上，字迹清晰，简易字要易以辨认。
e. 将客人点菜内容重复一遍，请客人确认。
f. 应问清客人对有些菜肴的生熟程度。
g. 客人用餐时间较紧的话，如点菜费时较长，则应及时提醒并证时意见“您点的 菜肴可能需要时间”。
h. 如客人对菜肴有特殊要求，要在交付厨房的一联上写明。
员工培训计划 『范文22』
培训的目的：
培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。
1、 可以提高员工整体素质；
2、 可以提高销售额和为企业创新的能力；
3、 可以降低损耗；
4、 可以改善工作质量；
5、 可以减少事故的发生；
6、 可以改善管理内容；
7、 增强就业能力；
8、 获得除收入以外的其它报酬；
9、 增强职业的稳定性；
培训的内容：
1、 知识培训 知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；
2、 技能培训 会的问题；
3、 思维培训 创的问题；
4、 观念培训 适的问题；
5、 心理培训 悟的问题；
培训前的准备和要求：
1、 了解受训员工现有的全面信息；
2、 确定员工的知识技能需求；
3、 明确主要培训内容；
4、 提供培训材料；
5、 了解员工对培训的态度；
6、 获取管理者的支持；
7、 估算培训成本；
8、 对受训员工进行训后评估；
培训效果的评价
1、层次 类型 目的
1 反映 学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？
2 知识/技能 学员的`知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得
3 应用 学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识 4 经营效果 从培训前后的结果差别看培训效果
2、评价方法：
l 面谈
l 在受训的员工中抽取重点团组进行调查
l 记录
l 考察
3、评价内容
l 学生满意度
l 学习测验
l 对的执行情况
l 经营成绩
培训形式：
1、 讲课；
2、 媒体学习；
3、 阅读；
4、 讨论；
5、 答疑；
6、 实习；
7、 角色扮演（游戏）；
培训准备：
1、 后勤的准备；
2、 学员做好准备；
3、 教练做好准备；
4、 准备培训地点和设备；
培训内容：
1、 企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文
化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识；
2、 服务培训；
3、 形体培训；
4、 规范语言培训；
5、 军训；
6、 专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧；
培训课程：
一：员工手册 （观念培训、心理培训） 参加人员：全体人员 目的：1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感；
2、了解零售商业
3、了解员工的责任和义务
二、超市管理规范 参加人员：全体人员
（一）员工出入超市规定 观念培训
（二）员工工作原则 观念培训
1、 工作时间规范
2、 仪容仪表规范
3、 行为及服务规范
4、 语言规范
5、 日落原则
6、 保护顾客人身和财产安全的原则
7、 保护公司财产的原则
8、 保护公司商业机密的原则
（三）超市术语及常用设备设施 知识培训
1、 超市专用术语
2、 标识牌
3、 常用设备设施
三、商品陈列培训
（一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训） 参加人员：食品、百货经理、主管
1、 食品干货、百货陈列的基本工具
2、 货架位置区分
2-1上段 2-2黄金段 2-3下段
3、 食品百货、百货陈列的基本要领
3-1显面易见的原则
A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；
（1） 商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；
（2） 每一种商品不能被其它商品挡住视线；
（3） 进门商品应贴有中文标识；
（4） 商品价目牌应与商品相对应，位置正确；
（5） 标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。
B、打贴价格标签注意事项
3-2放满陈列的原则
3-3前进陈列的原则
员工培训计划 『范文23』
医院财务管理水平的高低，直接影响医院的经营管理状况，为保证医院在日益激烈的竞争环境中健康有效地发展，医院财会科以强化财务管理，提高业务水平为宗旨，结合自身的具体情况，针对财会人员拟定了一系列的培训计划，现就其内容和形式列示如下：
一、岗前培训
1、岗前培训的对象为新进财务人员；
2、岗前培训的内容包括医院简介、工作岗位职责、各项管理制度等；
3、岗前培训的时间为新财务人员报到当月进行，时间安排一般不超过一周，由财会科负责人实施。
二、岗位培训。
1、岗位培训的对象为全体财务人员。
2、岗位培训的内容包括基本技能培训、会计法、医院会计制度、财务管理制度等法律法规的培训；
三、培训安排
1、根据财政部的要求，每年组织财会人员参加国家规定的会计后续教育培训，会计从业资格证书的审核，使会计从业人员及时掌握最新的会计准则和财务要求。
2、为鼓励财务人员自我增值，考取更高职称，每年财会科统一医院财务管理水平的高低，直接影响医院的经营管理状况，为保证医院在日益激烈的竞争环境中健康有效地发展，医院财会科以强化财务管理，提高业务水平为宗旨，结合自身的具体情况，针对财会人员拟定了一系列的培训教育计划，现就其内容和形式列示如下：组织有意者参加各种职称的报名和考前培训课程，对财务人员的自我进步给与最大的帮助和支持。
3、积极组织有关人员参加各级医院财务管理协会或卫生部门举办的学术研讨会或专题交流会，为每一位员工提供走出去学习的机会，不断提高业务水平。
4、定期订阅有关医院财务知识和管理的杂志报纸，为财会人员提供多媒体学习会计最新知识的环境。
5、不定期向医院申请外出参观学习的机会，借鉴其他先进医院财务科室的组织机制，业务分工，业务处理等可取之处，交流经验，取长补短。
6、与信息科合作，每半年或一年时间组织一次电脑技能培训和测试，不断提高收费人员的操作效率，不断学习医院新的信息系统更新知识。
7、根据医院业务的发展需要，及时调整岗位分工，对新岗位的新职责、新内容进行及时培训，保证工作的顺利开展。
四、对参加培训人员的几点要求
1、参加培训人员，非特殊原因，未经部门负责人以上领导批准者，不得拒绝参加。
2、参加培训人员应按时到训，不得迟到、早退，应积极主动完成培训作业，并接受成果考核；因故未能参加者，应事先请假，并转报财务部；应参加而无特殊原因未参加者，以旷工论处。
进修学习是提高在职护理人员业务水平和综合素质的方法之一，做好进修护士的带教管理是医院的重要工作，为使进修护士能够顺利完成进修计划，培养观察病情、分析评判思维、解决实际问题的能力，提高护理操作技能，确保带教质量，特制订以下计划：
1、进修护士进入临床科室前进行岗前培训，培训内容包括：医院概况、规章制度，护理文书书写规范，护患沟通技巧、仪容仪表、护理技术操作规程，护理安全教育等。
2、科室根据进修护士的进修目的、时间、工作经历、自身能力制定进修带教计划。由护士长指定专人负责进修生教学工作，保证各项进修计划的落实。
3、护士长应根据科室工作情况，结合进修生自身水平，指定业务水平高、责任心强、护师以上职称人员担任进修生带教教师。
4、进修护士进入临床科室，首先由科室教学负责人介绍科室人员情况、专科业务特色、工作环境、科室规章制度、各班工作流程、岗位职责等。
5、根据进修护士的业务水平，由带教老师指导一周后，可酌情安排班次进行单独值班，参与科室各种护理工作。
6、科室合理安排护理教学查房、业务学习，提高进修护士的专科业务知识水平。
7、进修人员在合理安排科室工作的同时，应参加进修医院举办的各种培训讲座，不断更新自身的专业知识。
8、护理部定期检查各科室进修带教情况。
9、进修护士进修期满，由本人写出总结，由科室对其进行理论和技能操作的考核，将成绩记入进修鉴定书，并写出鉴定。
10、护理部根据科室鉴定和本人工作表现，写出综合鉴定。